বেনি মেডোনা – Beni Madonna

বেনি মেডোনা (Beni Madonna) হলো জাপানের এহিমে (Ehime)প্রদেশ থেকে উদ্ভূত একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও বিলাসবহুল জাতের কমলা বা ম্যান্ডারিন সাইট্রাস ফল। এটি আনুষ্ঠানিকভাবে ‘এহিমে কাশি নং ২৮’ (Ehime Kashi No. 28) নামে পরিচিত।

এহিম প্রিফেকচারের মাতসুয়ামা শহরটি বিখ্যাত জাপানি সাহিত্যের প্রখ্যাত লেখক নাৎসুম সোসেকি-র (Natsume Soseki) বিশ্বখ্যাত উপন্যাস ‘বোচ্চান’ (Botchan)-এর জন্য। সেই উপন্যাসের অন্যতম কেন্দ্রীয় ও আকর্ষণীয় নারী চরিত্রের নাম ছিল ‘মেডোনা’ (Madonna), যিনি ছিলেন অপরূপ সৌন্দর্যের প্রতীক ।

কৃষিসংস্থা (JA Zen-Noh) ফলের গাঢ় লালচে-কমলা রঙের জন্য জাপানি শব্দ ‘বেনি’ (Beni – যার অর্থ গাঢ় লাল/রক্তিম) যুক্ত করে নাম দিল ‘বেনি মেডোনা’ (Beni Madonna)। অর্থাৎ, ‘এহিমের লালচে রাজকন্যা’।

প্রধান বৈশিষ্ট্যসমূহ:

• উৎস: জাপানের এহিমে প্রদেশে ‘নানকা মিকান’ এবং ‘আমাকুসা’ জাতের সংকরায়ণের মাধ্যমে ১৯৯০-এর দশকে এটি উদ্ভাবন করা হয় এবং ২০০৫ সালে নিবন্ধিত হয়।
• টেক্সচার ও স্বাদ: এর ভেতরের শাঁস বা কোয়াগুলো অত্যন্ত নরম, রসালো এবং অনেকটা জেলি বা গলানো থকথকে মিষ্টির মতো হয়। এজন্য একে ‘জেলি অরেঞ্জ’ (Jelly Orange) ও বলা হয়।
• বীজহীন: এতে সাধারণত কোনো বীজ থাকে না।
• খোসা: খোসা অত্যন্ত পাতলা এবং গাঢ় কমলা রঙের হয়। খোসা হাত দিয়ে ছাড়ানো কিছুটা কঠিন হওয়ায় এটি চাকু দিয়ে কেটে খাওয়া হয়।
• মিষ্টতা ও অ্যাসিডের মাত্রা: এতে চিনির মাত্রা (Brix) যথেষ্ট বেশি (সাধারণত ১০.৫ থেকে ১৩ বা তার বেশি) থাকে এবং অম্লতা বা টক ভাব খুব কম (১.২% এর নিচে) হয়।
• উপলব্ধতা ও মৌসুম: এটি মূলত শীতকালীন ফল, যা নভেম্বর মাসের শেষের দিক থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত বাজারে পাওয়া যায়। জাপানে এটি উপহার হিসেবে দেওয়ার জন্য বেশ সমাদৃত।

২০০৫ সালে নতুন জাত হিসেবে নিবন্ধিত এবং ২০০৭ সালে ট্রেডমার্ক পাওয়ার পর থেকে এহিম প্রিফেকচার ছাড়া অন্য কোথাও বেনি মেডোনার অফিশিয়াল ব্র্যান্ডিং করার সুযোগ নেই ।